Curd de maracuya 235ml (SERI 10)

El curd es una crema frutal untable de origen británico. Se elabora cocinando a fuego lento jugo de fruta —tradicionalmente limón, aunque sirve naranja, lima o frambuesa— con huevos o yemas, azúcar y mantequilla. El resultado es una mezcla brillante, sedosa y con un equilibrio ácido y dulce.
Origen de los insumos: maracuya de Ren-Hacer, mantequilla de Rancho Viejo, huevos de rancho de Chantico o Cinco Palos, Azucar mascabado convencional.