Alter-Agro
Alchichica, Tepeyahualco de Hidalgo, Puebla
Soy Angel, soy productor en el rancho Yolotepec, ubicado en la comunidad de Alchichica, municipio de Tepeyahualco de Hidalgo, Puebla. En Yolotepec cultivamos nopal, maguey y criamos cabras, además de aprovechar especies silvestres como son la flor de izote, nopal xanochtli, plantas medicinales y comestibles. Del nopal obtenemos nopalitos frescos, nopal deshidratado, mermelada, refresco, nopal fermentado, nopal en salmuera; con la tuna hacemos licor, refresco de tuna con aguamiel y mermelada. Soy parte del grupo ALTER AGRO SPR de RL formado por miembros de mi familia: Luz Minerva, Martha Ivonne, Natalia de la Luz, y mi padre Leonardo, además de Emma y Bernardo. Nuestros productos son ofertados en los mercados orgánicos como son La Gira, el tianguis agroecológico de Xalapa (TAX), el mercado bioregional de coatepec COATL y el mercado Quetzalcalli.
Café Ruiz
Pacho Viejo, Coatepec, Veracruz
Somos Mari y Eusebio, cafeticultores ubicados en Pacho Viejo, Veracruz. Producimos café de especialidad en la sombra del bosque de niebla en el Área Natural Protegida Archipiélago de Bosques y Selvas de Xalapa, sobre todo en el cerrito entre Xalapa y la comunidad. Todos nuestros procesos de producción, tostado y molido son artesanales y se realizan con mucho cuidado y cariño.
Cooperativa de mujeres CECOMU
Chiltoyac en Xalapa, Veracruz
Somos mujeres de la comunidad de Chiltoyac en Xalapa, Veracruz, que nos hemos organizado en cooperativa como Centro Comunitario de Mujeres para preparar y comercializar alimentos con recetas tradicionales y productos locales. Nuestras especialidades son sin duda el mole “Chiltomole” y los tamales de choco. También cuidamos en colectivo una parcela ejidal para implementar la siembra agroecológica y ancestral. Organizamos círculos de mujeres para diferentes actividades y ofrecemos constantemente talleres dentro del CECOMU. Ahí se cultiva muchas veces el maíz criollo para los productos.
Desarrollo Sustentable del Río Sedeño de Lucas Martín A.C.
Xalapa, Veracruz
Somos vecinas y vecinos del río Sedeño en Xalapa (Veracruz) que tenemos más de 20 años colaborando para el rescate de nuestro río. Hemos impulsando múltiples actividades en el vecindario como el establecimiento de un huerto y composta vecinal, la creación de un proyecto educativo que llamamos el «aula de la naturaleza» y el establecimiento de un módulo cultural de fomento de la agroecología en el Parque Lineal Quetzalapan-Sedeño. Apoyándose en las leyes tanto locales como federales sobre cuidado del medio ambiente, negociamos constantemente con las autoridades y colaboramos con la Universidad Veracruzana y diversos organismos dedicados a la sustentabilidad para fortalecer nuestros procesos. Hemos logrado -entre otras cosas- el establecimiento de una planta de tratamiento de aguas residuales, y el decreto de Área Natural Protegida estatal para un tramo de 5km de largo correspondiente a la zona federal del río Sedeño. La venta de nuestros productos abona a nuestro trabajo colectivo de cuidado y defensa del río Sedeño.
Hongos xalapeños
Xalapa, Veracruz
Soy Victor Hugo, me dedico a la producción de hongos comestibles del tipo setas frescas (Pleurotus) para el mercado local de la Ciudad de Xalapa, Veracruz desde 1988. En el equipo somos 5 personas quienes participamos en todo el proceso, contamos con la semilla o micelio propio del proyecto, para su cultivo se emplea sustrato preparado con aserrín de maderas duras como encino (Quercus). También realizamos conservas de setas en escabeche y setas en salmuera que permiten preparar un sinfín de platos locales y regionales.
INANA, La Gloria Cosautlán
La Gloria, Cosautlán, Veracruz
Soy Pedro productor de la comunidad La Gloria Cosautlán, en Veracruz. Con mi familia, nos consideramos campesinos guardianes de árboles y abejas. También somos viveristas, resguardamos un vivero de biodiversidad. Los productos que ofrecemos a la Gira son libres de agroquímicos, y cuidados con abonos naturales. Esta venta apoya nuestra economía familiar.
INANA Abejas Nativas
Xalapa y alrededores, Veracruz
Somos una organización que trabaja impulsando procesos desde otras formas de educación para generar acción colectiva en torno a las abejas nativas, el agua, los árboles, la biodiversidad. Nos enfocamos a las abejas sin aguijón, proponiendo formas de buen trato y cuidado de su entorno, así como trazabilidad en los productos que se transforman en las cosechas. Trabajamos en alianza con otras redes que buscan la conservación de los socioecosistemas y somos parte de la red sello MARE.
INANA Comedor de la milpa
Xochitl, Xico, Veracruz
Soy Adri de la comunidad de Xochitl en Xico, soy una mujer campesina y he traído a este mundo el don de la cocina, poder hacer ricos platillos con muy ricos sabores. La imaginación y mis saberes ancestrales constantemente me permiten ir creando alimentos con los productos que yo mismo cultivo o que cultivan mis compañerxs de la comunidad de forma ecológica y sin químicos. En la Gira ofrezco ricas salsas y frijoles refritos, actualmente también estoy elaborando comida para reuniones o eventos.
NARAN
Xalapa, Veracruz
Somos Scarlett y Markés. Nos apasiona experimentar procesos de fermentación y crear alimentos saludables y deliciosos con ingredientes en su mayoría locales. Con nuestro taller de transformación queremos brindar comida que realmente nutra a quienes buscan mejorar su calidad de vida a través de la alimentación saludable y consciente.
Red de mujeres y hombres productores Pixcando
Rancho Viejo, Tlalnelhuayocan, Veracruz
Somos productorxs de la Cuenca alta del río Antigua que hemos adoptado la agroecología como el medio de producción de alimentos sanos, que cuida nuestro entorno: agua, bosque y suelos. En este proceso llevamos poco más de 5 años caminando juntxs, aprendiendo y escalonando los procesos para abastecer poco a poco a un mercado creciente de productos sanos, accesibles económicamente para lxs consumidorxs y justos con lxs productorxs. Nuestros procesos son acompañados por Sendas A.C.
Rancho “Los Helechos”
Rancho Viejo, Tlalnelhuayocan, Veracruz
Nuestro rancho se ubica dentro del área natural protegida (ANP). Mi familia y yo, Vicente, hemos implementado prácticas sustentables. Tenemos un huerto biointensivo en donde cultivamos hortalizas. También cultivamos la milpa, café bajo sombra, macadamia. Criamos animales de traspatio. Usamos su estiércol como abono natural de nuestros cultivos. Tenemos un área de conservación de bosque y recibimos pago por servicios ambientales. Toda nuestra familia colabora con sus saberes tradicionales de campesinxs de la zona repartiéndonos el trabajo. Vendemos los excedentes de nuestra producción a través de varias redes alimentarias como La Gira y Pixcando.
La Yerbabuena
Vega del Pixquiac, Acajete, Veracruz
Somos un grupo de mujeres dedicadas al rescate y revalorización del saber medicinal de la flora nativa e introducida del bosque mesófilo de montaña. Si bien una de nuestras actividades fundamentales es la producción de herbolaria para su venta y distribución, nuestra colectiva se enfoca en aquellos procesos dialógicos y participativos capaces de fortalecer el intercambio de saberes con otras comunidades. Algunas de nosotras provenimos de ancestras parteras o sabedoras expertas de medicina tradicional mexicana, es decir que nuestras madres o abuelas estuvieron dedicadas al cuidado de la vida y al cultivo de aquellos conocimientos enfocados en el restablecimiento corporal de mujeres durante el parto y el posparto. Es así, que gran parte de los saberes que resguardamos proviene de raíces donde el papel de la mujer y la herencia de este saber es fundamental para nuestra práctica cotidiana. Las integrantes que actualmente habitan la colectividad de este grupo somos María Emelia, Janet, Luisa y María Luisa. Las instalaciones de nuestro taller se ubican en el Municipio de Acajete en la localidad de Vega del Pixquiac.
Rancho Olinca
San Andrés Tlalnelhuayocan, Tlalnelhuayocan, Veracruz
Nuestro rancho se ubica dentro del Área Natural Protegida Archipiélago de Bosques y Selvas de Xalapa. Contamos con 14 hectáreas en total, 10 de éstas son dedicadas a la conservación del bosque de niebla. Actualmente nuestra familia Valderrama Peralta se dedica a la producción y comercialización de productos derivados de la nuez de macadamia (macadamias, galletas, mazapanes y en la línea Yoloarati las cremas de cuidado corporal). Contamos con un pequeño huerto familiar, huerto medicinal, milpa y lombricomposta. Integramos especies endémicas y reforestamos para seguir conservando el bosque de niebla y cuidar las abejas nativas polinizadoras de las macadamias y del bosque de niebla.
Rancho Tixtla
La Pitaya, Coatepec, Veracruz
Somos Lety y Mariana, madre e hija, y cuidadoras del Rancho Tixtla, un predio de 14 hectáreas que se encuentra en el bosque de niebla del municipio de Coatepec. Nuestro rancho forma parte de una de las islas del Archipiélago de Bosques y Selvas de Xalapa. En 2007 fue certificado como Área Privada de Conservación con el objetivo de dar un manejo integral de protección, conservación y desarrollo sustentable para los próximos 99 años. Como parte de éste manejo, allí cultivamos café de la especie arábica, variedad típica, importante por crecer bajo sombra lo que permite la conservación del ecosistema.
Huerteras Urbanas
San Andrés Tlalnelhuayocan, Veracruz
Soy Emilia y me autodenomino huertera urbana porque cultivo plantas comestibles y medicinales en mi huerto familiar en Tlalnelhuayocan, Veracruz. Con el apoyo de otras huerteras urbanas y rurales de los municipios de Banderilla, Coatepec y Xalapa, transformo plantas que nosotras mismas cultivamos, en productos de limpieza ecológicos y productos para el cuidado personal. Así como insumos para el mejor aprovechamiento de la huerta urbana, como lo son abonos, sustratos, insecticidas y capacitación.
Tetlanman Chantico
Coatepec, Veracruz
Somos desde el 2016 un Bosque Comestible Cooperativo integrado por las familias Aguilar Escalante y Aguilar Meseguer con el objetivo de cuidar y cogestionar un terreno de aproximadamente 1.4 hectárea, bajo los principios de la permacultura, el derecho a la alimentación saludable, la economía solidaria, el comercio justo y las prácticas del Buen Vivir. Nos dedicamos a cultivar alimentos de manera agroecológica con el fin de construir autonomía en nuestra alimentación y a la vez generar una oferta de productos alimenticios saludables. Actualmente contamos con una galera, un establo para cabras, gallinas y conejos, un pequeño chiquero, un baño seco, una biopiscina, un espacio de hidroponia, estanques para trucha, un germinador, un huerto y un vivero. Comercializamos nuestra producción en el Mercado orgánico Coatl de Coatepec, en el Tianguis Agroecológico de Xalapa, en el Mercado Quetzalcalli de Sedeño, en la Red de Economía Solidaria de La Gira, así como entre el círculo familiar y de amistades.
Tatatila fruta sana, rancho “Las laderas”
Tatatila, Veracruz.
Somos Ricarda y Eduardo. Nuestro rancho familiar se llama así debido a que el espacio con el cual contamos es una ladera muy fuerte. Tenemos árboles frutales y cultivamos verduras y maíz. Usamos abonos de ganado en nuestros cultivos que nos cambian por el forraje de nuestro maíz. La limpia del terreno se hace a mano con chapeos y podamos nuestros frutales. Producimos la mayor parte de la semilla de lo que sembramos. Ofrecemos nuestra producción en el Tianguis Agroecológico de Xalapa y en la Red de Economía Solidaria La Gira.
LUCA
Charcutería Artesanal
LUCA Charcutería Artesanal es un proyecto colaborativo de producción artesanal, con carne de libre pastoreo, que promueve el consumo sano y responsable de un producto local. Busca garantizar que la carne procesada artesanalmente esté libre de nitratos, nitritos y hormonas. Usa métodos y recursos tradicionales como el curado con sal y especias, cuidadosamente seleccionadas. Es resultado de la apuesta de dos amigos aficionados a la cocina, que unieron sazón y saberes para promover el buen comer.
Hongo de temporada Doña Feli
Somos una empresa familiar dedicada a los productos orgánicos con especialidad en hongos silvestres de temporada que recolectamos en la zona de las Trancas, Veracruz.
Compras colectivas
Gracias a la aportación de muchas personas de la Gira contamos con un fondo solidario que nos permite hacer compras por mayoreo a productores fuera de la Región. Para contar con productos de la canasta básica que no se producen en esta región realizamos compras colectivas a granel para poder también apoyar la producción agroecológica en otras regiones y complementar la oferta en nuestra red.
Unión de Cooperativas Tosepan Titataniske
La Unión de Cooperativas Tosepan Titataniske (Unidos Venceremos en náhuatl) agrupa a miles de familias de la Sierra Norte de Puebla. La Tosepan, como se le conoce, es resultado de la organización, en los años setenta, de las familias campesinas para luchar contra el desabasto y los precios abusivos de los productos básicos para la alimentación. A partir de esta lucha, la Tosepan ha establecido diversas cooperativas encaminadas a brindar una vida digna para la población local y a hacer un manejo sostenible de sus recursos naturales.
La resistencia, UCIZONI
Maestro mezcalero Miguel Angel Osorio Barriga y familia nos comparten su mezcal producido de forma tradicional y artesanal en la región de San Pedro Mártir Quiechapa, Miahuatlán, Istmo de Tehuantepec. Se trata de un proyecto económico para cuidar y mantener las tradiciones y la cultura amenazada por megaproyectos, la minería, la producción comercial de tequila, etc. Se organizan a través de la Unión de Comunidades Indígenas de la Zona Norte del Istmo (UCIZONI) en diversos procesos productivos agroecológicos, de defensa del territorio y los derechos de la mujer.
Aceite de coco Always Healthy
Elaboramos nuestros productos sin utilizar materiales sintéticos, y empleando de forma inteligente los propios recursos naturales de la tierra. Estamos comprometidos con la realización de nuestro trabajo con niveles de excelencia porque vemos que la producción de alimentos orgánicos trae beneficios para todos.
NutriChía
Desde hace 10 años nos encontramos trabajando en el municipio de Atzitzihuacán, Puebla,. cultivando chía, garbanzo, maíz azul y /rojo y frijol con lxs campesinxs de algunas comunidades de este municipio. Nuestro sistema de producción es libre de agroquímicos, hacemos rotación de cultivos y hacemos deshierbes manuales de malezas, entre otras prácticas de agricultura ecológica. Somos parte del Tianguis Alternativo de Puebla y estamos en un proceso de Certificación Participativa con el Comité de dicho Tianguis.
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